El agua químicamente pura es un líquido inodoro e insípido; incoloro y transparente en capas de poco espesor, toma color azul cuando se mira a través de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las radiaciones rojas. Sus constantes físicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de la escala termométrica Centígrada. A la presión atmosférica de 760 milímetros de mercurio, el agua hierve a temperatura de 100 °C y el punto de ebullición se eleva a 374°, que es la temperatura critica a que corresponde la presión de 217,5 atmósferas; en todo caso el calor de vaporización del agua asciende a 539 calorías/gramo a 100°.
Propiedades Físicas Del Agua
1) Estado físico: sólida, liquida y gaseosa
2) Color: incolora
3) Sabor: insípida
4) Olor: inodoro
5) Densidad: 1 g./c.c. a 4 °C
6) Punto de congelación: 0 °C
7) Punto de ebullición: 100 °C
8) Presión critica: 217,5 atm.
9) Temperatura crítica: 374 °C
Es el único compuesto que puede estar en los tres estados (sólido, líquido y gaseoso) a las temperaturas que se dan en la Tierra. Se halla en forma líquida en los mares, ríos, lagos y océanos; en forma sólida, nieve o hielo, en los casquetes polares, en las cumbres de las montañas y en los lugares de la Tierra donde la temperatura es inferior a cero grados Celsius; y en forma gaseosa se encuentra formando parte de la atmósfera terrestre como vapor de agua.
El agua es una sustancia química esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de la vida. Sin el agua no existiría la vida en el planeta tierra.
Las aguas naturales se clasifican en meteóricas, superficiales, subterráneas y de mar.
Las aguas subterráneas son la principal fuente de suministro para consumo humano y prácticas agropecuarias. El recurso hídrico subterráneo juega un papel relevante en la actividad económica más importante de la región: la agricultura de tipo extensiva, en mono y poli-cultivos (forrajeras, cereales y oleaginosas) y ganadería, fundamentalmente aquélla dedicada a la cría y comercialización de ganado vacuno de tambo, invernada y cría. Si bien el agua subterránea es el único recurso disponible en el ambiente rural, está caracterizada por una serie de problemas vinculados a sus aptitudes.
El agua es esencial para aprovechar el potencial de la tierra y para permitir que las variedades mejoradas tanto de plantas como de animales utilicen plenamente los demás factores de producción que elevan los rendimientos. Al incrementar la productividad, la gestión sostenible del agua (especialmente si va unida a una gestión adecuada del suelo) contribuye a asegurar una producción mejor tanto para el consumo directo como para el comercio, favoreciendo así la producción de los excedentes económicos necesarios para elevar las economías rurales.
El agua es uno de los seis nutrientes básicos de la dieta animal. Animales, tanto de tambo, engorde o cría, sometidos a la ingesta de aguas salobres disminuyen todos sus índices de eficiencia productiva afectando finalmente la rentabilidad del planteo.
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